Variedades

____Los procesos de selección y multiplicación vegetativa han dado lugar a numerosas variedades. Algunas de ellas llegaron a considerarse variedades botánicas, pero en general se trata de cultivares. Seguiremos empleando el término variedades por ser de el de uso más frecuente y conocimiento más general, pero en la práctica totalidad de los casos nos estaremos refiriendo a cultivares.

____En la actualidad podremos considerar varios cientos de variedades y aunque en muchos casos se trata de sinonimias de la misma variedad, los estudios recientes con marcadores moleculares revelan más de 2000 variantes.

____El estudio de las diferencias entre las distintas variedades es fácil en el campo en la época adecuada, pero cuando se trata de mostrar estas diferencias en un stand a mediados de mayo esto resulta algo más complejo. Por esta razón deberemos recurrir a técnicas de conservación que mantengan los ejemplares lo más parecido posible a su estado natural y faciliten la manipulación de los mismos.

____OBJETIVOS:

• Conocer los conceptos de variedad y cultivar.
• Conocer los conceptos relacionados con las variedades del olivo.
• Conocer los medios que se emplean para el reconocimiento de variedades.
• Conocer los cultivares más característicos de nuestro país.

Las siguientes actividades propuestas por l@s alumn@s irán ubicadas en esta zona.

1. Ramas y hojas de diferentes variedades, prensadas y plastificadas.
2. Aceitunas incluidas en resina de poliéster.
3. Utilización de diferentes variedades (aceite, mesa, utilización agrícola)
4. Base de datos sobre variedades del olivo.
5. Imágenes de olivos de diferentes variedades
6. Colección de huesos de diferentes variedades
7. Presentaciones.
   1. Variedades.
8. Juegos
   1. Twister
   2. Pasapalabra
   3. Memory
   4. ¿Quién es quién?
   5. Lumirama variedades
9. Imágenes de olivos de diferentes variedades
10. Colección de huesos de diferentes variedades
11. Cata de aceitunas de diferentes variedades

Documentos de apoyo

• Acceso a resentaciones correspondientes a ponencias de las II JORNADAS INTERNACIONALES DE LA ACEITUNA DE MESA
  • "Desarrollo de nuevas variedades de aceitunas de mesa" Dª Pilar Rallo Murillo. Universidad de Sevilla
  • "Desarrollo de variedades de aceitunas aptas para recolección mecanizada" Dr. Shimon Lavee. Hebrew University of Jerusalem (Israel)
• Documento resumen de las variedades españolas
• Acceso a fichas por variedades a nivel mundial
• Aceso a las fichas de los olivos existentes en el Centro Cívico de Arahal
• Índice de variedades

"Cultivares" o "Variedades" (Texto obtenido de Wikipedia)

"La palabra cultivar está basada en una combinación de las palabras "cultivada" y "variedad", y en la literatura más antigua puede verse como "variedades", uso que hoy en día está desaconsejado y no debe confundirse con la definición actual de variedad. "Cultivar" es el término que se reserva para aquellas poblaciones de plantas cultivadas que son genéticamente homogéneas y (1) comparten características de relevancia agrícola que permiten distinguir claramente a la población de las demás poblaciones de la especie y (2) traspasan estas características de generación en generación, de forma sexual o asexual.

Los cultivares son obtenidos por selección artificial con fines comerciales." (Wikipedia)